Fingers de garbanzos y brócoli
Cantidad
12-16 (depende del tamaño)
Listos en:
20 minutos de cocción + 20 de cocinado
Bueno para:
Comer/cenar
Sobre esta receta
Las legumbres y las verduras son los alimentos que más necesita tu bebé para crecer y estar sano, y que mejor manera que poder dárselo todo junto con estos fingers de garbanzos y brócoli. Especialmente si estás empezando con el BLW, este formato es ideal para que el niño aprenda a ir manejando sus manitas para comer. Además, son muy blanditos para que los pueda masticar sin dificultad, sobre todo al principio sino tiene dientes todavía.
Lo mejor de estos fingers es que puedes hacerlas de cualquier legumbre y con cualquier verdura (aunque te recomiendo el brócoli o la coliflor) respetando las proporciones de los demás ingredientes y los tiempos de cocción para que estén blanditas.
Esta receta se puede ofrecer a partir de los seis meses con todos los siguientes introducidos, o que solo quede uno por introducir.
Ingredientes
200 gr de garbanzos (o lentejas o alubias)
1 patata
4-6 trozos de brócoli (o coliflor)
2-3 cucharadas de harina
1 huevo
- Opcional: puedess hacerlo tipo croqueta si lo rebozas en pan rallado.
¿Qué utensilios debo o puedo utilizar?
Batidora, báscula, cuchara, aceite de oliva para feir y sartén. Te recomiendo una espatula para darlas la vuelta una En vez de batidora puedes utilizar un aplastador de patatas para que los peques encuentren alanos trozos de verdura. Yo lo he hecho de las dos maneras y les encanta.
Instrucciones paso paso
Paso 1
Cocemos los garbanzos hasta que estén tiernos y se puedan triturar. Puedes cocinarlos secos en una olla express o comprar de los ya cocidos, lavarlos muy bien y volverles a cocer un poco. Yo compro los del Día, que son bajos en sal o los del Carrefour.
Paso 2
Cuece también la patata y el brócoli hasta que estén blanditos y se puedan aplastar.
Paso 3
Una vez que esté todo cocido, lo trituramos o lo aplastamos bien, si quieres que quede algún trocito.
Paso 4
Una vez hecho eso, echamos el huevo batido previamente y removemos. Una vez integrad, echamos la harian y hacemos la misma operación. Cuando esté todo integrado, procedemos a hacer los fingers con la mano. Si ves que te queda muy líquida y es difiícil de manejar, tienes dos opciones: puedes rebozarlos en pan rallado como si fueran croquetas (que es lo que yo hice la primera vez que los cociné), o puedes hacer tortitas, dándolas vuelta y vuelta ne la sartén.
Paso 5
Calentamos una sartén conaceite de oliva y, cuando esté caliente, procedemos a cocinar los fingers. Una vez veas que estén doradas y más manejables, dales la vuelta con una espátula para que se hagan por el otro lado. Espera a que se enfríen para dárselos a tu peque.
Alternativa 1:
Puedes utilizar cualquier otra legumbre.
Alternativa 2:
Puedes cocinarlo en formato croqueta, rebozándolo con pan rallado, o tipo tortita si ves que la masa es poco manejable.
Conservación:
Se puede guardar la masa refrigerada bien cerrada en un tupper 1-2 días o congelar durante tres meses. Puedes guardarlas ya hechas, pero si las vas a congelar, es mejor que congeles la masa. Sino te quedarán muy secas.
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