Hamburguesas de garbanzos
Cantidad
12-16 (depende del tamaño)
Listos en:
30 minutos
Bueno para:
Comer/cenar
Sobre esta receta
Las hamburguesas de garbanzos (o de cualquier otra legumbre) son una manera estupenda de que tus peques coman legumbres, especialmente al principio, cuando todavía no tienen adquirido le movimiento de pinza, ya que son muy fáciles de manipular y muy blanditas para masticarlas. Por eso son ideales si estás empezando con el BLW y te da miedo darles las legumbres enteras.
Lo mejor de estas hamburguesas es que puedes hacerlas de cualquier legumbre, respetando las proporciones de los demás ingredientes y los tiempos de cocción para que estén blanditas.
Esta receta se puede ofrecer a partir de los seis meses con todos los siguientes introducidos, o que solo quede uno por introducir.
Ingredientes
- 100 g de harina integral
- Un diente de ajo o 1/4 de cucharada de ajo en polvo
- 400 g de garbanzos cocidos (se puede usar otra legumbre)
- Pimiento rojo, cebolla, tierna o cualquier otra verdura
- Aceite de oliva virgen extra
- Especias al gusto
- Opcional. pan rallado si las quieres empañar
¿Qué utensilios debo o puedo utilizar?
Batidora, báscula, cuchara, aceite de oliva para feir y sarten. Te recomiendo una espatula para darleas la vuelta una En vez de batidora puedes utilizar un aplastador de patatas para que los peques encuentren alanos trozos de verdura. Yo lo he hecho de las dos maneras y les encanta.
Instrucciones paso paso
Paso 1
Cocemos los garbanzos hasta que estén tiernos y se puedan triturar. Puedes cocinarlos secos en una olla express o comprar de los ya cocidos, lavarlos muy bien y volverles a cocer un poco. Como consejo, fijate en que no tengan sal. Yo compro los del Día, que son bajos en sal.
Paso 2
Trituramos los garbanzos junto a los demás ingredientes (las verduras las podemos dejar en trozos un poco más grandes para que se vean)
Paso 3
Formamos las hamburguesas y las doramos en una sartén con aceite de oliva. Si la masa te ha quedado muy líquida y poco manejable, puedes empanarlas en pan rallado o echar un poco más de harina. Otra opción es que la metas 30-40 minutos ne la nevera para que se solidifique un poco. Yo las he hecho de las dos maneras y a mis peques les encantaron de ambas.
Paso 4
Una vez veas que estén doradas y más manejables, dales la vuelta con una espátula para que se hagan por el otro lado.
Alternativa:
Puedes utilizar cualquier otra legumbre.
Conservación:
Se puede guardar la masa refrigerada bien cerrada en un tupper 1-2 días o congelar durante tres meses. Puedes guardarlas ya hechas, pero si las vas a congelar, es mejor que congeles la masa. Sino te quedarán muy secas.
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